El Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio escogió a la Región de Ñuble como uno de los escenarios de celebración de la Cocina Chilena cuyo día se celebró el fin de semana pasado y que todo este mes tendrá actividades.
En Ñuble, la cita es este miércoles, a las 12 horas, en el Colegio Polivalente Padre Alberto Hurtado, donde además se podrá degustar el trabajo de los estudiantes del Liceo Politécnico Ignacio Carrera Pinto, de San Carlos, quienes recibieron conocimientos ancestrales de Maestras Culinarias, en jornadas de trabajo práctico y teórico que culminan con la presentación y degustación de diversos platos tradicionales.
Este es el primer año que celebramos este día a nivel nacional como Ministerio de las Culturas, por ello “tenemos la responsabilidad de trabajar por posicionar a la cocina chilena como una valiosa herramienta de transmisión cultural, relevando su aporte en el desarrollo de la identidad, en la calidad de vida y el goce de la ciudadanía, y como un relevante factor de desarrollo socio económico del país”, puntualizó la propia Ministra de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Alejandra Pérez.
En tanto, la Seremi de las Culturas de la Región del Biobío, Paulina García invitó a sumarse a esta fiesta y “celebrarla también en familia, precisamente donde está la identidad cultural y culinaria de cada territorio. Aromas, colores y sabores que trascienden generaciones. El Día de la Cocina Chilena es especial para tomar conciencia de lo que somos como país a través de nuestros platos tradicionales, sello de familia, comunidad, cultura y territorio; sello de la región y su gran diversidad”, apuntó.
En el traspaso de conocimientos ancestrales participaron las Maestras de Culinarias Leslie Retamal y Elena Silva; y Paula Mariángel como relatora, proceso respaldado por la experiencia que ha recogido la ONG CET SUR en el rescate de la gastronomía patrimonial del Biobío.
