La Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud decomisó 1.195 kilos de carne de cerdo no apta para consumo humano desde una fábrica de cecinas ubicada en Huambalí 312 sin nombre de fantasía pero de propiedad de Juan Parra Pino, la cual quedó con prohibición de funcionamiento por estar funcionando en condiciones sanitarias deficientes y precarias.
“La carne presentaba condiciones organoléptica anormales, sin identificación de proveedor, fecha de elaboración o vencimiento, por lo que inmediatamente fue desnaturalizada y decomisada”, afirmó Marta Bravo, seremi de Salud, quien encabezó la fiscalización.
De esta forma, la fábrica quedó con prohibición para elaborar cecinas crudas y cocidas, luego de constatarse además deficiencias de infraestructura. “Estas fiscalizaciones rutinarias, nos permiten detectar este tipo de situaciones que atentan contra la salud de las personas y las normativas sanitarias de los alimentos”, concluyó Bravo.
